Probiotics eru vandlega valdir stofnar lifandi örvera sem, þegar þeir eru neyttir á viðeigandi hátt, geta haft jákvæð áhrif á heilsu líkamans. Prebiotics vísa til efna sem hægt er að nýta og umbreyta sértækt af þarmaflóru hýsilsins á þeirri forsendu að þau séu gagnleg fyrir heilsu hýsilsins; Prebiotics innihalda ekki aðeins kolvetni, heldur einnig önnur ekki kolvetni sem uppfylla prebiotic staðla, svo sem fjölfenól og fjölpeptíð fjölliður o.fl.
Prebiotics geta stuðlað að vexti og umbrotum probiotics. Það eru margar rannsóknir á prebiotics sem stuðla að vexti og æxlun probiotics, en flestar þeirra beinast að fjölsykrum sem byggjast á prebiotics. Til dæmis gerðu sumir erlendir fræðimenn rannsóknir á garnafjölsykrum og komust að því að garnafjölsykra getur verulega breytt þarmaflórubyggingu C57BL/6J músa og stuðlað að vexti probiotics. Auk fjölsykru prebiotics, fjölfenól geta valið stuðlað að vexti probiotic baktería. Til dæmis geta fenólsamböndin (eins og katekin, gallsýra, vanillínsýra og protocatechuic sýra) sem eru í mangó hamlað vexti sjúkdómsvaldandi baktería og haft góð áhrif á vöxt og æxlun probiotics.
Prebiotics geta einnig stuðlað að ónæmi probiotic baktería gegn hvarfgjörnum súrefnistegundum og gallsöltum/sýrum. Rannsóknir hafa sýnt að viðeigandi magn af hvarfgjarnum súrefnistegundum er gagnlegt fyrir heilsu manna. Hins vegar geta óhóflegar hvarfgjarnar súrefnistegundir í þörmum brugðist við DNA, próteinum og lípíðum í frumuhimnum þarma probiotics, sem er skaðlegt fyrir fjölbreytileika og lifun þarma probiotics. Áhrif. Greint hefur verið frá því að prebiotics eins og frúktan, plöntufjölfenól, inúlín og gular fjölsykrur geta hreinsað frjálsar hvarfgjarnar súrefnistegundir í meltingarvegi og sýnt verndandi áhrif á probiotics. Auk þess eru flest probiotics í þörmum afar viðkvæm fyrir gallsöltum/sýrum, sem geta hamlað vexti og virkni probiotics með oxunarálagi, upplausn bakteríuhimnu og skaðað DNA. Rannsóknir hafa sýnt að gallsölt geta brotnað niður með prebiotics og þar með dregið úr eituráhrifum gallsalta á probiotics.
Að auki er einnig hægt að nota prebiotics sem verndandi efni í probiotic lifandi bakteríum. Frostþurrkun probiotics mun valda því að frumulífvænleiki þeirra minnkar og því er þörf á verndarefnum til að breyta lífsumhverfi probiotics, draga úr skemmdum á frumum og viðhalda upprunalegum lífeðlisfræðilegum og lífefnafræðilegum eiginleikum og líffræðilegri virkni örveranna eins mikið og mögulegt. Prebiotics eru algengt verndarefni. Sumir fræðimenn hafa komist að því að prótein trehalósa getur bætt lifun Lactobacillus plantarum TISTR 2075 eftir frostþurrkun. Í samanburði við önnur verndarefni, jafnvel við langtímageymslu, getur prótein-trehalósa verndarefnið einnig viðhaldið háum fjölda lífvænlegra baktería og lægsta dánartíðni probiotic baktería.
tilvísanir:
YOU S, MA Y, YAN B, PEI W, WU Q, DING C, HUANG C, 2022. Kynningarkerfi prebiotics fyrir probiotics: endurskoðun. Næringar- og matvælafræðitækni, 9. bindi.
https://doi.org /10.3389/fnut.2022.1000517.