Örþörungar eru víða og finnast í jarðvegi, mýrum, fersku vatni, hverum og geta einnig vaxið í öfgakenndu umhverfi sem hentar ekki öðrum lífverum, eins og vötnum með mikla seltu. Það eru til margar tegundir af örþörungum, eins og chlorella, spirulina og aðrir ætir örþörungar eru ríkir af próteini, karótíni, ýmsum vítamínum, þörunga fjölsykrum, fjölómettuðum fitusýrum, blaðgrænu o.fl. Próteininnihald örþörunga er mjög hátt, og þörunga fjölsykra. flókið sem er að finna í örþörungum er hægt að nota sem ónæmishjálparefni til að auka mótefnavaka og ónæmisvirkni líkamans, hafa æxliseyðandi áhrif og auka gildi þess sem prebiotic. Karótenóíðinnihald í örþörungum er mjög hátt, sem hefur áhrif á litarefni og næringu. Einnig er hægt að nota örþörunga sem hráefni til að framleiða aukefni í matvælum eins og vítamín og matarliti eða draga út phycocyanin, blaðgrænu, astaxanthin, karótenóíð I, grænmetisæta og annan matarlit. Á undanförnum árum hafa aukefni í matvælum með heilsuvirkni eins og EPA, DHA og aðrar fjölómettaðar fitusýrur og fjölsykrur einnig verið rannsökuð og þróuð úr örþörungum. Spirulina og önnur örþörunga-prebiotics geta frásogast sértækt eftir að hafa farið inn í líkamann, aukið fjölda bifidobacteria og aukið ónæmi líkamans. Vegna þessa hefur Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna mælt með því sem „tilvalinasta heilsufæði fyrir manneskjur á 21. öldinni“. [4]
Á undanförnum 30 árum hefur hröð þróun spirulina líftækniiðnaðarins í iðnvæddri framleiðslu heima og erlendis, mikill fjöldi vara og hátt framleiðsluverðmæti gert skyndilega tilkomu á sviði örþörungaiðnaðar, sem hefur vakið athygli. heimsins. Stóriðjuframleiðsla spirulina hefur mikla hugsanlega efnahagslega möguleika. Þróun spirulina auðlinda er ekki aðeins stuðlað að þróun nýrra næringargjafa, létta orku og matarkreppu, heldur einnig til að stuðla að umbreytingu hefðbundins landbúnaðar í nútíma landbúnað. [4]
Náttúrulegar plöntur
Landið mitt er ríkt af kínverskum jurtalækningum og náttúrulegum jurtum. Undanfarin ár hefur verið aukning í notkun náttúrulyfja til að fyrirbyggja og meðhöndla ýmsa sjúkdóma. Kínversk jurtalækning er eins konar efni með tvöföldu hlutverki næringar og lyfja. Það getur stjórnað jafnvægi þarmaflórunnar og bætt formfræðilega uppbyggingu þarma. Virka innihaldsefnið útdrætti kínverskra jurtalyfja og náttúrulegra plantna er hægt að nota sem mikilvægar forlífrænar vörur.