Vísinda- og tækninýsköpunarmiðstöð Han Qiaoyu 22. desember 2023
Rannsóknir hafa komist að því að prebiotics geta stuðlað að vexti probiotics, svo hvað eru prebiotics? Hugmyndin um prebiotics var fyrst sett fram árið 1995. Það er innihaldsefni sem mannslíkaminn getur ekki melt, þolir magasýru og frásogast ekki af ensímum og meltingarvegi. Árið 2016 endurskilgreindu International Probiotics and Prebiotics Science Association prebiotics sem efni sem hægt er að nýta og umbreyta sértækt af þarmaflóru hýsilsins á þeirri forsendu að vera gagnleg fyrir heilsu hýsilsins. Fyrri rannsóknir litu á prebiotics sem fásykrur kolvetni. Hins vegar hafa nýlegar rannsóknir komist að því að prebiotics innihalda ekki aðeins kolvetni heldur einnig önnur ekki kolvetni sem uppfylla prebiotic staðla, svo sem pólýfenól og peptíð fjölliður.
Algengar forlífverur innihalda fásykrur, þar á meðal frúktólígósykrur, galaktóligósykrur, xylooligosaccharides, ísómaltólsykrur, sojabaunafásykrur, inúlín o.s.frv. Sumar örþörungar geta einnig verið notaðar sem prebiotics, eins og arthrosaccharides, osfrv. fjölsykra , fjölsykra sem inniheldur gulrót nitur), prótein vatnsrof (eins og kasein vatnsrof, -laktalbumín, laktóferrín o.s.frv.) og grænmeti úr náttúrulegum plöntum, kínversk náttúrulyf, villtar plöntur o.fl. er einnig hægt að nota sem prebiotics.
Prebiotics geta stuðlað að vexti og umbrotum probiotics. Það eru margar rannsóknir á prebiotics sem stuðla að vexti og æxlun probiotics, en flestar þeirra beinast að fjölsykrum sem byggjast á prebiotics. Til dæmis gerðu sumir erlendir fræðimenn rannsóknir á garnafjölsykrum og komust að því að garnafjölsykrur geta verulega breytt þarmaflórubyggingu C57BL/6J músa og stuðlað að vexti probiotics. Auk fjölsykru prebiotics, fjölfenól geta valið stuðlað að vexti probiotic baktería. Til dæmis geta fenólsamböndin (eins og katekin, gallsýra, vanillínsýra og protocatechuic sýra) sem eru í mangó hamlað vexti sjúkdómsvaldandi baktería og haft góð áhrif á vöxt og æxlun probiotics.
Prebiotics geta einnig stuðlað að ónæmi probiotic baktería gegn hvarfgjörnum súrefnistegundum og gallsöltum/sýrum. Rannsóknir hafa sýnt að viðeigandi magn af hvarfgjarnum súrefnistegundum er gagnlegt fyrir heilsu manna. Hins vegar geta óhóflegar hvarfgjarnar súrefnistegundir í þörmum brugðist við DNA, próteinum og lípíðum í frumuhimnum þarma probiotics, sem er skaðlegt fyrir fjölbreytileika og lifun þarma probiotics. Áhrif. Greint hefur verið frá því að prebiotics eins og frúktan, plöntufjölfenól, inúlín og gular fjölsykrur geta hreinsað frjálsar hvarfgjarnar súrefnistegundir í meltingarvegi og sýnt verndandi áhrif á probiotics. Auk þess eru flest probiotics í þörmum afar viðkvæm fyrir gallsöltum/sýrum, sem geta hamlað vexti og virkni probiotics með oxunarálagi, upplausn bakteríuhimnu og skaðað DNA. Rannsóknir hafa sýnt að gallsölt geta brotnað niður með prebiotics og þar með dregið úr eituráhrifum gallsalta á probiotics.
Prebiotics geta einnig þjónað sem verndandi efni í lifandi probiotic efnablöndur. Frostþurrkun probiotics mun valda því að frumulífvænleiki þeirra minnkar og því er þörf á verndarefnum til að breyta lífsumhverfi probiotics, draga úr skemmdum á frumum og viðhalda upprunalegum lífeðlisfræðilegum og lífefnafræðilegum eiginleikum og líffræðilegri virkni örveranna eins mikið og mögulegt. Prebiotics eru algengt verndarefni. Sumir fræðimenn hafa komist að því að prótein trehalósa getur bætt lifun Lactobacillus plantarum TISTR 2075 eftir frostþurrkun. Í samanburði við önnur hlífðarefni, jafnvel við langtíma geymslu, getur prótein-trehalósa hlífðarefnið einnig viðhaldið háum fjölda lífvænlegra baktería og lægsta dánartíðni probiotic baktería.
Í stuttu máli geta prebiotics stuðlað að vexti og umbrotum probiotics, stuðlað að viðnám probiotics gegn hvarfgjörnum súrefnistegundum og gallsöltum/sýrum, og geta einnig verið notaðar sem verndarefni í lifandi probiotic efnablöndur og hægt að nota í hollan mat, klínískt o.fl. sviði, til að ná þeim tilgangi að koma í veg fyrir ákveðna sjúkdóma, stjórna heilsu manna og auka fjölda probiotics.
tilvísanir:
YOU S, MA Y, YAN B, PEI W, WU Q, DING C, HUANG C, 2022. Kynningarkerfi prebiotics fyrir probiotics: endurskoðun. Nutrition and Food Science Technology, bindi 9. https://doi.org /10.3389/fnut.2022.1000517.