Vísinda- og tækninýsköpunarmiðstöð Guo Yongjie 29. desember 2023
Helstu einkenni matarsöfnunar eru kviðfylling, þurrar hægðir eða súr lykt. Probiotics geta dregið úr fæðuuppsöfnun. Probiotics geta bætt við og stjórnað þarmaflóru, hjálpað til við að bæta ónæmi í þörmum, hamla sjúkdómsvaldandi bakteríum í þörmum, bæta þarmaumhverfi og stuðlað að starfsemi meltingarvegar og þar með stuðlað að meltingu og frásog, og geta einnig meðhöndlað matvæli sem niðurbrotsefni.
Sem stendur eru helstu aðferðir sem taka þátt í probiotics til að bæta fæðuuppsöfnun eftirfarandi:
1. Probiotics stjórna ónæmisstarfsemi líkamans
Probiotics geta aukið frumueiturhrif náttúrulegra drápsfrumna og átfrumna átfrumna, gegnt mikilvægu hlutverki í meðfæddu ónæmi og miðlað aðlögun með milliverkunum við enterocytes og dendritic frumur, Th1, Th2, og Treg frumu ónæmissvörun. Sum probiotics geta aukið magn mótefnaseytingar, bætt viðnám gegn sýkla og aukið viðbrögð við bóluefni. Probiotic stofnar geta aukið magn bólgueyðandi frumuefna eins og IL-10, dregið úr magni bólgusýtókína eins og TNF-, IL-1 og IL-8 og haft marktækt áhrif á að draga úr þarmabólgu og bæta ristilbólgu.
2. Probiotics stuðla að framleiðslu á stuttkeðju fitusýrum
Mjólkursýra og ediksýra framleidd af Lactobacilli og Bifidobacteria eru helstu lokaafurðir umbrots kolvetna. Þessar lífrænu sýrur, þegar þær myndast á staðnum, geta lækkað pH innanlíms og hindrað vöxt sjúkdómsvaldandi baktería. Þrátt fyrir að mjólkursýrubakteríur og bifidobakteríur framleiði ekki bútýrat, geta þær aukið magn smjörsýru og annarra stuttkeðju fitusýra í þörmum með samspili við aðra miðflóru (eins og Faecalibacterium), sem getur hugsanlega haft áhrif á hjartaefnaskipti, heila-þarma. samspil o.fl. Lífeðlisfræðilegar aðgerðir.
3. Samspil probiotics og þarmaflóru
Probiotics hafa samskipti við þarmaflóru í gegnum næringarsamkeppni, mótþróa og samlífi. Andstæð áhrif probiotics á aðrar örverur geta verið afleiðing af umbrotum þeirra á kolvetnum til að framleiða lífrænar sýrur eða bakteríueiturefni. Þessi örverueyðandi efnasambönd geta verið virk gegn sýkla á mörgum stöðum, þar á meðal í þvagfærum og þörmum manna. Bifidobakteríur framleiða asetat og veita orku til annarra meðlima í þörmum örveru. Rannsóknir hafa sýnt að þrátt fyrir að sannað hafi verið að stofnar Phobacterium longifolia AH1206 og Bifidobacterium ATCC15696 haldist í þörmum ungbarna, hefur engin fylgni fundist á milli minnkunar á magni sjúkdómsvaldandi baktería og bakteríueiturefna. Hæfni ákveðinna sýklalyfja til að uppræta H. pylori getur falið í sér hömlun á sjúkdómsvaldinu, en þá myndu sýklalyf draga úr skaðlegum áhrifum sýklalyfja.
4. Samspil probiotics og hýsils
Probiotics hafa samskipti við hýsilinn í gegnum frumuyfirborð stórsameindir eins og pili og músínbindandi prótein. Þar að auki gegna frumuveggir frumuþættir, eins og lípóteikósýra og peptíðóglýkan, virkan þátt í samskiptum við frumulyf og hýsil. Rannsóknir hafa sýnt að þessi uppbygging breytir samsetningu ónæmisfrumna, slíms og þekjufrumna í þörmum, sem leiðir til lengri flutningstíma í þörmum og tryggir heilleika þarmahindrunarinnar. Lactobacillus rhamnosus GG og GR-1 festast við þekjuvef í þörmum í gegnum frumuyfirborð stórsameindir með mismunandi uppbyggingu, eins og exopolysaccharides, sem auka heilleika þarmahindrunarinnar.
5. Probiotics stuðla að ensímframleiðslu
Örveruensím framleidd og afhent af sumum probiotic stofnum, eins og beta-galaktósíðasa og gallsalt hýdrólasa, bæta laktósa meltingu og blóðfitusnið í mönnum. Með því að taka Streptococcus thermophilus í jógúrt sem dæmi getur það stuðlað að meltingu laktósa. Það er að segja, eftir að Streptococcus thermophilus fer inn í smágirnið, kemst gallsýra í hann og stuðlar að flutningi á örveru-galaktósíðasa inn í smágirnið og brýtur þar með niður laktósa í auðmeltanlegan glúkósa og galaktósa.