Nýsköpunarmiðstöð vísinda og tækni 19. janúar 2024
1. Veldu samþykktan stofn
„Listinn yfir bakteríur sem hægt er að nota í ungbarna- og ungbarnamat“ uppfærður af matvælaöryggisstaðla og eftirlits- og matsdeild Heilbrigðisnefndarinnar 25. ágúst 2022, er sem hér segir: (Leitaðu að þessum 14 „auðkenniskortum "bakteríur)
2. Fjöldi lífvænlegra baktería ætti að vera nægjanlegur
Aðeins þegar fjöldi lífvænlegra probiotics nær nægilegum fjölda geta þau nýlendu og fjölgað sér í þörmum á skilvirkari hátt? Lífvænlegur bakteríufjöldi vöru er venjulega tilgreindur á ytri umbúðum. Í „Reglugerð um mat á heilsufæði með frumulyfjum“ er kveðið á um að fjöldi lífvænlegra baktería skuli ekki vera minni en 106 CFU/mL, sem er ein milljón á hvert gramm. Það ætti að vera meira og minna samkvæmt þessum staðli.
3. Gakktu úr skugga um að lifandi bakteríur berist beint í þörmum
Stofnarnir verða að vera ónæmar fyrir magasýru og galli til að fara vel og örugglega í gegnum meltingarveginn til að geta beitt áhrifum sínum; þú getur valið vörur með góðri umbúðatækni til að tryggja skilvirkari virkni probiotics.
4. Þeir sem innihalda prebiotics eru betri
Prebiotics eru fæða fyrir probiotics. Probiotics sem koma með þurrmat hafa meiri möguleika á að lifa af. Probiotics, þegar þau eru fóðruð með prebiotics, gegna einnig lykilhlutverki við að stjórna þörmum manna. Það er mjög gott að bæta prebiotics við probiotics. Þegar nóg er af probiotics í þörmum getur það á áhrifaríkan hátt stuðlað að peristalsis í þörmum og viðhaldið jafnvægi í örvistfræði þarma.
5. Mælt er með því að velja duft
Duftformuð probiotics eru að mestu byggð á frostþurrkuðu probiotic hráefni og blandað með prebiotics og öðrum hráefnum. Probiotic frostþurrkað hráduft er unnið með frostþurrkunartækni. Margir framleiðendur munu einnig bæta við tækni til innfellingar á örhylkja og verndunartækni með litlum vatni og súrefni sem byggir á frostþurrkunartækni til að tryggja að fullu virkni stofnanna.
Undir vernd þessarar tækni og rétt geymd er hægt að varðveita probiotics í tíu ár eða jafnvel lengur. Í „Reglugerð um umsókn um og endurskoðun á heilsufæði fyrir probiotic heilsufæði (Drög að athugasemdum)“, sem gefin var út árið 2019, segir: „Ekki er hvatt til framleiðslu á probiotic heilsufæði lifandi baktería í fljótandi formi.