Probiotics til inntöku bjóða upp á ýmsar áskoranir þegar þau fara í gegnum munn, maga, þörmum og ristli. Hið erfiða umhverfi í meltingarveginum og landnámsþol commensal baktería gegn erlendum bakteríutegundum eru tvær helstu hindranir sem hafa áhrif á heilsufarsáhrif probiotics til inntöku.
Probiotic flutningur í meltingarvegi
1. munnhol
Þegar probiotics eru tekin inn er það fyrsta sem þau komast í snertingu við munnvatnið í munninum. Munnvatn er tært, örlítið súrt slím sem smyr munnslímhúð, leysir upp fæðu og hjálpar til við að kyngja. Ónæmisþættirnir í munnvatni eru seytandi immúnóglóbúlín A (IgA), immúnóglóbúlín G (IgG) og immúnóglóbúlín M (IgM). Íhlutir sem ekki eru ónæmir innihalda prótein, slím, peptíð og ensím. Þess vegna hefur munnvatn einnig ákveðin bakteríudrepandi áhrif og getur valið stutt við vöxt baktería sem ekki eru cariogenic. In vitro rannsóknir hafa sýnt að munnvatn hefur engin marktæk hamlandi áhrif á vöxt Lactobacillus, Pediococcus og Bifidobacterium stofna. Þar að auki, vegna stutts snertingartíma, má segja að áhrif munnvatns á probiotics séu í lágmarki.
2. magi
Eftir inntöku fara probiotics í gegnum vélinda og komast í magann, þar sem þau standa frammi fyrir fyrstu stóru áskoruninni: magasýru. Sýrustig magasýru er um það bil 1-3, sem er afar súrt ástand, sem getur valdið því að sýrustig í umfrymi baktería lækkar, sem er afar banvænt fyrir flestar bakteríur. Probiotics eru í maganum í um það bil 5 mínútur til 2 klukkustundir. Ef þeir verða fyrir magasýru í langan tíma mun virkni probiotics hafa mikil áhrif. Að auki getur hár jónastyrkur, pepsín og vélræn óróleiki í maga haft slæm áhrif á probiotics.
3. smágirni
Eftir að hafa farið í gegnum pylorus, munu probiotics ná til smáþarma, sem inniheldur mikið magn af brissafa og galli. Með hlutleysingu smáþarmavökvans hækkar pH í smáþörmum í 6-7, sem hentar betur fyrir vöxt probiotics. Hins vegar munu gallsýrur og meltingarensím (svo sem lípasa, próteasa og amýlasa o.s.frv.) í smáþörmavökvanum haldast á ákveðnu stigi. Eyðileggja frumubyggingu probiotics að vissu marki eða valda skemmdum á innanfrumu DNA.
4. ristill
Ristillinn inniheldur mestan fjölda og mestan þéttleika af flóru í mannslíkamanum (10^11-10^12CFU/ml), þannig að probiotics í ristlinum þurfa venjulega að mæta landnámsþol frá ristli commensal bakteríum. Probiotics verða að keppa við hýsilflóruna um næringarefni og viðloðun staði til þess að landa ristilslímhúðina. Probiotics sem ná ekki nýlendu með góðum árangri skiljast út með hægðum skömmu síðar.
Landnám slímhúð í þörmum með probiotic bakteríum
Árangursrík landnám probiotics í mannslíkamanum er mikilvæg forsenda þess að þau hafi langtíma jákvæð áhrif. Viðloðun slímhúð í þörmum er talin lykilskref í landnám probiotic. Ferlið við viðloðun baktería við slímhúð í þörmum inniheldur tvö stig: afturkræft og stöðugt. Upphaflega bindast probiotics við slímhúðina í gegnum ósértæka líkamlega snertingu (þar á meðal sterísk og vatnsfælin viðurkenning), sem kemur á afturkræf veik líkamleg tengsl. Í kjölfarið, með sértækri bindingu milli adhesína og viðbótarviðtaka, eru probiotics stöðugt tengd við slím eða þekjufrumum í þörmum til að ná farsælli landnám. Probiotics geta kóðað margs konar frumuyfirborðsþætti sem taka þátt í viðloðun slímpróteina eða þekjufrumna í þörmum. Að auki geta probiotics einnig komið á snertingu við hýsilfrumur í gegnum sameindir sem ekki eru prótein eins og teichoic acid og exopolysaccharides, og hafa þar með áhrif á viðloðun og landnám.
Stofnval er lykilatriði
Til að draga saman þá þurfa probiotics að ganga í gegnum "níutíu og níu og áttatíu og einn erfiðleika" áður en þeir geta loksins gegnt hlutverki sínu í mannslíkamanum, sem sýnir að probiotics verða ekki bara að hafa probiotic áhrif heldur einnig sterkan lífskraft! Því hefur markviss ræktun á streituþolnum probiotic stofnum orðið afar mikilvæg. Með ítarlegum rannsóknum á lífeðlisfræðilegum viðbrögðum og stjórnunarháttum sýru- og gallsaltstreitu, stundaði Union Biotech stefnumótandi ræktun á stofnum með sterkt þol, einangraðir úr hefðbundnum gerjuðum matvælum eins og kimchi og jógúrt, sem og úr þörmum manna, og að lokum. fengnar plöntur, þar á meðal mjög ónæmar stofnar, þar á meðal Lactobacillus HH-LP56, Bifidobacterium lactis HH-BA68, Lactobacillus casei PB-LC39, Lactobacillus rhamnosus PB-LR76, Lactobacillus reuteri PB-LR09, Lactobacillus casei PB-LC39, Lactobacillus rhamnosus PB-LR76, Lactobacillus reuteri PB-LR09, Lactobacillus casei PB-LC39, etc. Með því að hámarka samsetningu ræktunarmiðils og framleiðsluferli, næst tjáning og stjórnun þolgena og lykilensíma. Að auki hefur notkun hjúpunartækni bætt enn frekar þol stofna fyrir skaðlegu umhverfi.