Vörulýsing

Lactobacillus bulgaricusHH-LB57 er gagnleg baktería sem finnast í meltingarvegi. Það er helsta bakterían sem notuð er til framleiðslu á jógúrt. Það gegnir einnig mikilvægu hlutverki í þroska sumra osta, sem og í öðrum ferlum sem fela í sér náttúrulega gerjaðar vörur. Það er skilgreint sem samkynhneigðar mjólkursýrubakteríur vegna þess að mjólkursýra er ein lokaafurð kolvetnameltunar hennar. Það er einnig talið probiotic.

SÉRSKRIF

Stofn nafn	Lactobacillusbulgaricus	Stofnnúmer	HH-LB57
Kraftur	50 milljarðar cfu/g	Genagreining	Já
Innborgun	CCTCC	Vottun	ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/HALAL/KOSHER/FDA
Pökkun	500g, 1kg eða 5kg í álpappírspoka	Geymsla	-18 gráðu í langan tíma, 2-8 gráðu í stuttan tíma

TÆKNIR VÍSAR

Hlutir		Forskrift
1) Lifandi Lactobacillus bulgaricus virkni		Stærri en eða jafnt og 5.0×10¹⁰CFU/g
2) Vatnsinnihald		Minna en eða jafnt og 8,0 prósentum
4) Kólibakteríur		Minna en eða jafnt og 10CFU/g
5) Mót, ger		Minna en eða jafnt og 10CFU/g
6) Sjúkdómsvaldandi bakteríur		Neikvætt
7) Þungmálmar	Blý (Pb)	Minna en eða jafnt og 1 ppm
	Arsenik (As)	Minna en eða jafnt og 0,5 ppm

Viðeigandi RANNSÓKNIR

Stofn nafn

Auðkenning

Innborgun nr.

Sýklalyfjanæmi

Sýru- og gallsaltþol

Stöðugleiki

Gæðakerfi

L.bulgaricusHH-LB57

16S rRNA

Búið

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SÚRUÞOL

Sýruþol afLactobacillus bulgaricusHH-LB57 duft var framkvæmt við annað hvort pH=2.0 og pH=3.0 í allt að 4 klukkustundir. Örveruupptalning áLactobacillus bulgaricusHH-LB57 ætti ekki að framkvæma oftar en í upphafi (sem viðmiðunartíma), 1 klst., 2 klst. og 4 klst. Mynd 1 sýnir þaðLactobacillus bulgaricusHH-LB57 getur lifað við lágt pH skilyrði, sem þýðir að þessi stofn hefur góða sýruþol.

Mynd 1. Sýruþol afL.bulgaricusHH-LB57

GLALSALTUMOL

Gallsaltþol afLactobacillus bulgaricusHH-LB57 duft var framleitt með annað hvort 0,2 prósent og 0,3 prósent gallsalti í allt að 4 klukkustundir. Örveruupptalning áLactobacillus bulgaricusHH-LB57 ætti ekki að framkvæma oftar en í upphafi (sem viðmiðunartíma), 1 klst., 2 klst. og 4 klst. Myndin 2 sýnir þaðLactobacillus bulgaricusHH-LB57 getur lifað við háan styrk gallsalts, sem þýðir að þessi stofn hefur góða gallsaltaþol.

Mynd 2. Gallsaltþol afL.bulgaricusHH-LB57

STÖÐUGLEIKI í geymslu

Lactobacillus bulgaricusHH-LB57 duft var innsiglað í álpappírspoka, haldið við -18 gráðu í 24 mánuði fyrir langtíma stöðugleikapróf. Örveruupptalning áLactobacillus bulgaricusHH-LB57 ætti ekki að framkvæma oftar en við upphaflega, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mánaða. Samkvæmt mynd 3 er styrkleikiLactobacillus bulgaricusHH-LB57 duft var 5.00×10¹⁰CFU/g. Eftir 24 mánaða geymslutíma var styrkleiki duftsins 3,30×10¹⁰CFU/g. Það þýðir að þessi stofn getur verið stöðugur í langan tíma ef hann er geymdur við lágan hita.

Mynd 3. Geymslustöðugleiki áL.bulgaricusHH-LB57

HEILSUBÓTUR

Vaxtarhömlun á sjúkdómsvaldandi bakteríum

Markmið þessarar rannsóknar var mat á mótefnaáhrifumL.bulgaricusHH-LB57 og gerjunarfljótandi vökvi gegn fjórum sýkla. Örverueyðandi áhrif einangrunar voru metin með dreifingarprófi á diskum á plötum með mismunandi sýkla. Vaxtarhömlunarsvæði sýkla ogL. bulgaricusHH-LB57 hamlandi hæfni var metin eftir ræktun við 37 gráður í 48 klst. Niðurstöðurnar sýndu (tafla 1) aðL.bulgaricus HH-LB57 had relatively strong activity against tested pathogens (with inhibition zone diameter>15 mm).

Sýkla	L.bulgaricusHH-LB57 frumur (Þvermál hindrunarsvæðis/mm)	Gerjunarfljótandi (Þvermál hindrunarsvæðis/mm)
S.epidermidis	22.5±4.8	22.6±4.0
E.coli	16.5±3.6	16.1±3.4
E. aerogenes	23.6±4.1	20.5±5.9
S.aureus	15.2±2.1	11.4±2.2