VÖRULÝSING

Lactobacillus plantarumer útbreiddur meðlimur af ættkvíslinni Lactobacillus, sem er almennt að finna í mörgum gerjuðum matvörum sem og loftfirrtum plöntuefnum. Það er einnig til staðar í munnvatni. Það hefur einnig getu til að vökva gelatín.L. plantarumhefur eitt stærsta erfðamengi sem þekkt er meðal mjólkursýrugerla og er mjög sveigjanleg og fjölhæf tegund.

SÉRSKRIF

Stofn nafn	Lactobacillus plantarum	Stofnnúmer	HH-LP56
Kraftur	500 milljarðar cfu/g	Genagreining	Já
Innborgun	CCTCC	Vottun	ISO, HACCP, HALAL, KOSHER
Pökkun	500g, 1kg eða 5kg í álpappírspoka	Geymsla	-18 gráðu í langan tíma, 2-8 gráðu í stuttan tíma

TÆKNIR VÍSAR

Hlutir		Forskrift
1) Lifandi Lactobacillus plantarum virkni		Stærri en eða jafnt og 5.0×10¹¹CFU/g
2) Vatnsinnihald		Minna en eða jafnt og 8,0 prósentum
4) Kólibakteríur		Minna en eða jafnt og 10CFU/g
5) Mót, ger		Minna en eða jafnt og 10CFU/g
6) Sjúkdómsvaldandi bakteríur		Neikvætt
7) Þungmálmar	Blý (Pb)	Minna en eða jafnt og 1 ppm
	Arsenik (As)	Minna en eða jafnt og 0,5 ppm

Viðeigandi RANNSÓKNIR

Stofn nafn

Auðkenning

Innborgun nr.

Sýklalyfjanæmi

Sýru- og gallsaltþol

Stöðugleiki

Gæðakerfi

L.plantarumHH-LP56

16S rRNA

Búið

SC/ISO9001/ISO22000/FSSC22000/HACCP/

HALAL/KOSHER/FDA

SÚRUÞOL

Sýruþol afLactobacillus plantarumHH-LP56 duft var framkvæmt við annað hvort pH=2.0 og pH=3.0 í allt að 4 klukkustundir. Örveruupptalning áLactobacillus plantarumHH-LP56 ætti ekki að framkvæma oftar en í upphafi (sem viðmiðunartíma), 1 klst., 2 klst. og 4 klst. Mynd 1 sýnir þaðLactobacillus plantarumHH-LP56 getur lifað við lágt pH skilyrði, sem þýðir að þessi stofn hefur góða sýruþol.

Mynd 1. Sýruþol afL.plantarumHH-LP56

GLALSALTUMOL

Gallsaltþol afLactobacillus plantarumHH-LP56 duft var framleitt með annað hvort 0,2 prósent og 0,3 prósent gallsalti í allt að 4 klukkustundir. Örveruupptalning áLactobacillus plantarumHH-LP56 ætti ekki að framkvæma oftar en í upphafi (sem viðmiðunartíma), 1 klst., 2 klst. og 4 klst. Myndin 2 sýnir þaðLactobacillus plantarumHH-LP56 getur lifað við háan styrk gallsalts, sem þýðir að þessi stofn hefur góða gallsaltaþol.

Mynd 2. Gallsaltþol afL.plantarumHH-LP56

STÖÐUGLEIKI í geymslu

Lactobacillus plantarumHH-LP56 duft var innsiglað í álpappírspoka, haldið við -18 gráðu í 24 mánuði fyrir langtíma stöðugleikapróf. Örveruupptalning áLactobacillus plantarumHH-LP56 ætti ekki að framkvæma oftar en við upphaflega, 1, 2, 3, 6, 9, 12, 15, 18, 21, 24 mánaða. Samkvæmt mynd 3 er styrkleikiLactobacillus plantarumHH-LP56 duft var 4,50×10¹¹CFU/g. Eftir 24 mánaða geymslutíma var styrkleiki duftsins 2,82×10¹¹CFU/g. Það þýðir að þessi stofn getur verið stöðugur í langan tíma ef hann er geymdur við lágan hita.

Mynd 3. Geymslustöðugleiki áL.plantarumHH-LP56

UMSÓKNIR

Það hefur margs konar notkun í matvælaiðnaðinum sem upphafsmenning og sem rotvarnarefni. Nýlega hefur notkun þess aukist sem probiotic og í gerjun mjólkurafurða. Notkun þess við framleiðslu á vínum, kjötvörum og gerjuð grænmeti hefur einnig verið aukin.